溃疡性结肠炎饮食禁忌

来源：未知时间：2019-04-22 09:10

溃疡性结肠炎是直肠和结肠慢性炎性疾病。腹泻、腹痛，大便中常伴有粘液和脓血是溃疡性结肠炎的常见症状。每天大便三四次，严重者可达十次以上。病情轻重不等，多数会重复发作或长时间迁延呈慢性经过。病人表现营养不良状态、消瘦贫血。

溃疡性结肠炎的饮食原则是高热能、高蛋白、高维生素、少油少渣膳食。因此，患者的饮食要保持足够的热量、蛋白质、无机盐和维生素，这样可避免出现营养不良，以增强体质，有利于病情缓解。此外，还需要引起相关禁忌。

少吃粗纤维食物。忌选粗纤维的食物和加工粗糙的食品。较多粗纤维食物会刺激肠道，影响营养物质的吸收，对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。所以，应尽量限制食物纤维，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。疾病活动期应忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大块肉烹调，要常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。

慎吃海鲜。中医将海鲜列为“发物”是有相关道理的。海产品中的蛋白质不同于我们常吃的食物中的蛋白质，一些异种蛋白质易引起过敏，加重炎症反应，所以溃疡性结肠炎患者要慎重食用海鲜。

忌刺激性食物。辛辣刺激性食物会对胃肠道造成不良刺激，因此，溃疡性结肠炎患者应禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生葱。不要食用过冷、过热的食物。夏天要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。

病活动期不建议喝牛奶及乳品。饮食调养过程中，患者及家属要随时注意观察病情。哪些食物对患者效果好，哪些食物患者食后感到不适或有过敏反应。患者要及时总结经验，不断摸索合适的饮食。

不宜吃过多油腻食物。溃疡性结肠炎的腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，采用少油的食物和少油的烹调方式。对伴有脂肪泻者，可采用中链脂肪酸油脂，如椰子油。腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品。

腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。避免食用含刺激性和纤维高的食物，如辛辣食物、白薯、萝卜、芹菜、生蔬菜等。

结肠炎患者平常要做到少食多餐，这是为了减轻肠道负担，以少食多餐的方式补充营养摄入量。

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